Syrah (Το μαύρο….διαμάντι)

Από τον VASILIOS GAVRILIS

Πρόκειται για μία από τις πιο αριστοκρατικές μαύρες ποικιλίες σταφυλιών, με το προνόμιο να παράγει σπουδαία κρασιά, ικανά να παλαιώνουν μεγαλοπρεπώς για δεκαετίες. Οι ονομασίες που το συνοδεύουν Syrah ή Shiraz αποτελούν τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος, αφού αφορούν την ίδια ποικιλία.

Η ονομασία Syrah χρησιμοποιείται στη Γαλλία και κατά το πλείστον στην Αμερική και η ονομασία Shiraz κυρίως στην Αυστραλία, ενώ καμμία σχέση και συγγένεια δεν υπάρχει μεταξύ αυτών και της γνωστής στη Βόρειο και Νότιο Αμερική ως Petite Sirah ποικιλίας. Ο μύθος θέλει αρχικά η ποικιλία Syrah να ακμάζει στην περιοχή Shiraz, αρχαία πόλη της Περσίας, από όπου οι Σταυροφόροι τη μετέφεραν πίσω στην πατρίδα τους.Η ποικιλία βρίσκει το δρόμο της στη Γαλλία, στην περιοχή Rhone Valley, όπου οι ντόπιοι πρόσθεσαν και τη δική τους προφορά.

syrah1

Μία άλλη εκδοχή υποστηρίζει την ύπαρξη σχέσης με τις Συρακούσες (Syracuse) στη Σικελία. Είναι η κύρια και κλασική ερυθρή ποικιλία στην περιοχή Northern Rhone Valley της Γαλλίας, όπου παράγονται τα μεγάλα και πιο φημισμένα κρασιά του Hermitage, του Cote-Rotie και άλλων ονομασιών, που ξεχωρίζουν για τη μακροβιότητα και τη σταθερότητά τους. Η περιοχή Rhone βρίσκεται κατά μήκος του ομώνυμου ποταμού Ροδανού, που διασχίζει από Βορρά προς Νότο τη νοτιοανατολική Γαλλία και χύνεται στη Μασσαλία. Οι αμπελουργοί διαχωρίζουν μία μικρόραγη, ανώτερη εκδοχή του Syrah, τo Petite Syrah από μία με πιο μεγάλες ράγες το Grosse Syrah.

Καλά κρασιά.

Κάνε Εγγραφή για τις πιο φρέσκες εβδομαδιαίες ιστορίες κρασιού!

Γράψε σχόλιο

Translate »